반숙을 좋아하세요?
완숙을 좋아하세요?
계란은 속을 든든하게하기도 하고 영양보충도 되고
아침저녁으로 우리들 밥상에 자리하고 있습니다.
계란은 간단하면서도 든든한 좋은 간식이며 반찬입니다.
평소 계란후라이, 찜, 계란말이 등 다양한 방법이 있습니다.
완전 식품의 대명사로 불려지기도 하는 계란 맛있게 삶는 법 으로 오늘 든든하게 한번 먹여볼까요.
오늘은 계란을 맛있게 삶아 깔끔하게 껍질 벗기는 방법을 소개하고자합니다.
TV프로그램 전참시를 보다보니
홍현희씨 시댁쪽 가족중에 정말 삶은 계란을 맛있게 드시는 분이 있었습니다.
그 장면을 보니 얼마나 삶은 계란이 먹고 싶은지
한번에 껍질을 쏙 벗겨서 입안으로 쏘옥~ 넣고 싶었죠.
대충 삶는 맛이 아니라 정말 맛있게 계란을 삶아 먹고 싶었습니다.
차가운 계란은 끓이면 온도차로 깨질 가능성이 있으니 냉장고에 보관한 계란은 실온에서 30분 정도 두셔주세요.
균을 제거하기 위해 삶기 전 한번 씻어주세요.
< 계란 맛있게 삶는 법 >
계란이 다 잠길 정도로 물을 냄비에 채우고 끓입니다.
소금 한스푼 넣습니다.
이때 팁! 소금은 껍질을 얇게 해주고 흰자와 껍집이 잘 까져서 먹기 편하게 도와줍니다.
다음은 식초를 한스푼 넣어줍니다.
이때 또 팁! 식초는 깨지고 갈라지는 걸 방지해줍니다.
계란 맛있게 삶는 법 에서 가장 중요한건 시간입니다.
얼마나 삶느냐에 따라 반숙, 완숙이 됩니다.
반숙은 7분~8분 삶으면 완성
완숙은 10분 정도 삶으면 적당해요.
너무 센불보다 중불과 센불의 중간정도가 좋습니다.
물이 팔팔 끓으면 계란을 넣으세요.
삶는 동안 껍질 깨진부분이나 갈라져서 계란이 흘러나오는지 체크해줍니다.
소금과 식초를 충분히 넣어주었다면 갈라질 일은 없을겁니다.
팔팔 삶아준 계란은 흐르는 찬물로 열을 식혀줍니다.
열을 식히는 역할뿐 아니라 껍질의 탄력을 유지해줌입니다.
탄력이 있어야 쉽게 벗겨집니다.
반으로 잘라 노른자를 보면 잘 익은걸 확인할 수 있고 흰자는 탱탱함을 느끼실 수 있습니다.
고소한 맛이 일품인 삶은 계란 오늘 우리집 식탁위에 계란 맛있게 삶아 올려보면 어떨까요.
한번만 계란 맛있게 삶는 법 기억해두시면 쉬워요!
가족과 함께 맛있게 나눠드세요.